La table de Schéhérazade

ingrédients 1 choux 1/2 verre de vinaigre d'alcool 1/2 verre d'eau 5 c s de sucre 2 c s huile de sésame 2 c s de nuoc mam sel

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Ingrédients : -moitié vinaigre de vin blanc ou vinaigre d'alcool blanc -moitié eau de source -graines de poivre -graines de coriandre (facultatif) -baies rouges (facultatif) -gros sel

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ingredients 400 gr farine 400 gr semoule fine 25 gr levure de boulanger 45 cl eau 1 c c sel 1 c s sucre

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ingrédients 4 kg d'orange éplucher 2 kg de sucre cristallisé zestes de 6 oranges environ le jus de 1 citron

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Ingrédients 1 pâte feuilletée moutarde sel, poivre ciboulette 1 plaquette de saumon environ de 200 gr graines de sésames

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